Perfil del riesgo de residuos de plaguicidas

Organofosforados en la cadena productiva del brócoli (Brassica oleracea L. var. Italica) y del coliflor (Brassica oleracea L.var.botrytis) en Colombia

La intoxicación por la presencia de residuos de plaguicidas en productos agrícolas ha sido reconocida como un problema de salud pública en el mundo. Estos residuos pueden encontrarse en los alimentos que se consumen, el agua que se bebe y el aire que se respira. En el caso particular de los alimentos contaminados con residuos de plaguicidas organofosforados, su procesamiento no garantiza la eliminación completa de estos, lo que expone a los consumidores al desarrollo de enfermedades crónicas por su acumulación y por la biomagnificación de algunas de estas moléculas a lo largo de la vida. Todas las especies de crucíferas son afectadas por problemas fitosanitarios que derivan en el uso intensivo de plaguicidas como medida de manejo.

Versiones Disponibles

Disponible en

Impreso

eBook

Impreso Bajo Demanda

Categoría

Dewey: (338.1) Sociología y Antropología > Ciencias económicas > Producción > Agricultura
THEMA: (TVP) Tecnología, ingeniería, agricultura > Agricultura y explotaciones agropecuarias > Control de plagas

Cómo citar este libro

  • Harvard
  • MLA
  • APA
  • Chicago
Chaparro González, M.P., López Molinello, A., Otálvaro Álvarez, A.M., Prieto Contreras, L., y Rey Rodríguez, J.F., 2018. Perfil del riesgo de residuos de plaguicidas. Ediciones Unisalle. DOI: https://doi.org/10.19052/9789585486027.
Chaparro González, M P, A López Molinello, et al, Perfil del riesgo de residuos de plaguicidas. Ediciones Unisalle, 2018. DOI: https://doi.org/10.19052/9789585486027.
Chaparro González, M. P., López Molinello, A., Otálvaro Álvarez, A. M., Prieto Contreras, L., & Rey Rodríguez, J. F. (2018). Perfil del riesgo de residuos de plaguicidas. Ediciones Unisalle. DOI: https://doi.org/10.19052/9789585486027.
Chaparro González, María Patricia, López Molinello, Alfredo, Otálvaro Álvarez, Ángela María, Prieto Contreras, Lena, y Rey Rodríguez, Javier Francisco. 2018. Perfil del riesgo de residuos de plaguicidas. Ediciones Unisalle. DOI: https://doi.org/10.19052/9789585486027.
ISBN
Impreso 9789585486010
PDF 9789585486027
Editorial
Ediciones Unisalle
Fecha de Publicación
Mayo 23 del 2018
Idioma
Español
Número de Páginas
102

RELACNADOS

RELACIONADOS

  • El proceso de compostaje

    El proceso de compostaje

    Wilson Bohórquez Santana
    2019
  • Innovación agropecuaria

    Innovación agropecuaria

    Santiago Manuel Sáenz Torres
    2012
  • Manual técnico para la interpretación de análisis de suelos y fertilización de cultivos

    Ricardo Alexander Peña Vanegas
    2013
  • Producción de derivados lácteos

    Producción de derivados lácteos

    Elías Rafael Giha Jerman y otros
    2020
  • El cubio (mashua)

    El cubio (mashua)

    Alfredo López Molinello y otros
    2020