Perfil del riesgo de residuos de plaguicidas

Name: Perfil del riesgo de residuos de plaguicidas
SKU: 9789585486010-9789585486027
Price: 24500 COP
Availability: InStock

Organofosforados en la cadena productiva del brócoli (Brassica oleracea L. var. Italica) y del coliflor (Brassica oleracea L.var.botrytis) en Colombia

Alfredo López Molinello Ángela María Otálvaro Álvarez Javier Francisco Rey Rodríguez Lena Prieto Contreras María Patricia Chaparro González

La intoxicación por la presencia de residuos de plaguicidas en productos agrícolas ha sido reconocida como un problema de salud pública en el mundo. Estos residuos pueden encontrarse en los alimentos que se consumen, el agua que se bebe y el aire que se respira. En el caso particular de los alimentos contaminados con residuos de plaguicidas organofosforados, su procesamiento no garantiza la eliminación completa de estos, lo que expone a los consumidores al desarrollo de enfermedades crónicas por su acumulación y por la biomagnificación de algunas de estas moléculas a lo largo de la vida. Todas las especies de crucíferas son afectadas por problemas fitosanitarios que derivan en el uso intensivo de plaguicidas como medida de manejo.

Versiones Disponibles

Disponible en

Impreso

eBook

Impreso Bajo Demanda

Categoría

Agrociencias

Dewey: (338.1) Sociología y Antropología > Ciencias económicas > Producción > Agricultura

THEMA: (TVP) Tecnología, ingeniería, agricultura > Agricultura y explotaciones agropecuarias > Control de plagas

Palabras clave

Brócoli Coliflor Residuos de plaguicidas en alimentos

Cómo citar este libro

Harvard
MLA
APA
Chicago

Chaparro González, M.P., López Molinello, A., Otálvaro Álvarez, A.M., Prieto Contreras, L., y Rey Rodríguez, J.F., 2018. Perfil del riesgo de residuos de plaguicidas. Ediciones Unisalle. DOI: https://doi.org/10.19052/9789585486027.

Chaparro González, M P, A López Molinello, et al, Perfil del riesgo de residuos de plaguicidas. Ediciones Unisalle, 2018. DOI: https://doi.org/10.19052/9789585486027.

Chaparro González, M. P., López Molinello, A., Otálvaro Álvarez, A. M., Prieto Contreras, L., & Rey Rodríguez, J. F. (2018). Perfil del riesgo de residuos de plaguicidas. Ediciones Unisalle. DOI: https://doi.org/10.19052/9789585486027.

Chaparro González, María Patricia, López Molinello, Alfredo, Otálvaro Álvarez, Ángela María, Prieto Contreras, Lena, y Rey Rodríguez, Javier Francisco. 2018. Perfil del riesgo de residuos de plaguicidas. Ediciones Unisalle. DOI: https://doi.org/10.19052/9789585486027.

DOI

10.19052/9789585486027

ISBN